Ingredients for Buttermilk Fried Chicken with Spinach Tomato Salad

• 350 ml de babeurre

• 3 tablespoons curry powder

• 3 3/4 teaspoons kosher salt, divided

• 1 1/2 teaspoons ground black pepper

• 3 whole chicken legs, cut into leg and thigh pieces

• 6 chicken breast halves with skin and ribs

• 190 g de farine tout usage

• 2 cuillères à café de poudre de chili

• 675g cherry tomatoes, halved

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge

• 2 cuillères à soupe d'échalote hachée

• 20ml balsamic vinegar

• 3 cups (about) canola oil

• 12 cups baby spinach leaves

Mix buttermilk, curry powder, 3 teaspoons salt, and pepper in large bowl. Add chicken; turn to coat. Cover; chill at least 4 hours or overnight.

Remove chicken from refrigerator. Line 2 baking sheets with paper towels. Mix flour, chilli powder, and 3/4 teaspoons salt in shallow dish. Mix tomatoes and next 3 ingredients in another large bowl.

Add enough canola oil to 12-inch skillet to reach depth of 1/2 inch. Heat over medium-high heat to 191°C. Remove 6 chicken pieces from buttermilk mixture. Dip in flour mixture and turn to coat; shake off excess. Add chicken, skin side down, to skillet. Reduce heat to medium-low. Cover; cook until brown, about 12 minutes. Turn chicken over. Cook uncovered until cooked through, about 5 minutes for breasts and 10 minutes for legs and thighs; transfer to paper towels. Repeat with remaining chicken. (Salad and chicken can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.)

Add spinach to tomato salad; season with salt and pepper. Divide salad among plates; top with chicken.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.