Capellini aux crevettes et sauce tomate crémeuse

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

Ce capellini aux crevettes et à la tomate crémeuse est un plat sophistiqué et riche en protéines qui équilibre les fruits de mer légers avec une sauce riche et veloutée. L'ajout de vermouth rouge doux apporte une profondeur de saveur complexe qui complète parfaitement les crevettes succulentes et l'origan parfumé. C'est un choix idéal pour un déjeuner indulgent le week-end ou un dîner rapide mais élégant en semaine qui donne l'impression d'un repas de qualité restaurant.

Utiliser des capellini, ou pâtes cheveux d'ange, garantit que les brins délicats sont parfaitement enrobés dans la réduction soyeuse de tomate et de crème double. En réservant un peu de l'eau féculente des pâtes, vous pouvez obtenir une consistance impeccable qui adhère à chaque bouchée. Servez ce plat coloré immédiatement avec une simple salade verte pour un repas équilibré, riche en protéines, à la fois réconfortant et nutritif.

Ingrédients pour Capellini aux Crevettes et Sauce Tomate Crémeuse

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
450g de grosses crevettes décortiquées
3 grandes gousses d'ail, passées au presse-ail
1/4 cuillère à café d'origan séché
80g de vermouth doux (rouge)
1 boîte (14 à 425g) de tomates en dés, égouttées
180ml de crème double
1/2 cuillère à café de jus de citron frais
230g capellini

Comment préparer des capellinis aux crevettes et sauce tomate crémeuse

Chauffez l'huile dans une poêle lourde de 12 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille, puis faites cuire les crevettes et l'ail avec de l'origan, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes au total. Incorporez le vermouth et les tomates, en grattant les morceaux bruns du fond de la poêle. Ajoutez la crème et laissez mijoter rapidement jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, environ 1 minute. Incorporez le jus de citron.

Pendant ce temps, faites cuire les capellinis dans une casserole d'eau bouillante salée (3 cuillères à soupe de sel pour 5,7L d'eau) jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez 240ml d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez les pâtes.

Servez immédiatement, garni de crevettes et de sauce. Délayez avec un peu d'eau réservée si nécessaire.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.