Ingredients for Cherry Chipotle Chilli

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 230g de viande de dinde hachée maigre

• 3/4 teaspoons salt (preferably kosher)

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 2 medium carrots, diced

• 1 oignon jaune moyen, coupé en dés

• 1 cuillère à soupe d'ail haché

• 1 cuillère à soupe de poudre de chili

• 1 boîte (800 g) de tomates en dés

• 475ml pitted black cherries (fresh or frozen)

• 2 canned chipotle chillies, diced, plus sauce

• 2 feuilles de laurier

• 1 can (425g) white beans (such as cannellini or navy), rinsed and drained

• 40g nonfat plain Greek yoghurt (optional)

• Chopped fresh coriander (optional)

In a large pot, heat oil over medium-high heat. Cook turkey with salt and pepper, stirring, until browned, 5 to 10 minutes. Add carrots, onion and garlic; cook, stirring occasionally, until carrots soften, 3 to 5 minutes. Stir in chilli powder. Add tomatoes, cherries, chipotles, bay leaves and 1/2 cup water; bring to a boil. Reduce to a simmer; cook, stirring once or twice, until chilli thickens, 10 to 15 minutes. Add beans; cook 2 minutes. Flavour with chipotle sauce to taste. Remove bay leaves. Divide chilli among 4 bowls. Top each with 1 tablespoon yoghurt and garnish with coriander, if desired, before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.