Chipotle Burgers

Ingredients for Chipotle Burgers

• 2 tablespoons canned chipotle chillies in adobo, including sauce

• 450g beef mince chuck

• 80g finely chopped onion

• 1 cuillère à café de sel

• 4 English muffins or hamburger buns, halved horizontally

Prepare grill for cooking over medium-hot charcoal (moderate heat for gas); see "Grilling Procedure," below.

Meanwhile, open any whole chipotles and discard seeds, then mince chipotles.

Mix chipotles (with sauce), beef, onion, and salt with your hands, then form mixture into 4 (3/4-inch-thick) patties.

Grill burgers on lightly oiled grill rack, covered only if using gas grill, turning over once, 4 minutes total for medium-rare. Grill English muffins, cut sides down, until grill marks appear, about 30 seconds. Serve burgers in English muffins.

If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill, then light charcoal. When charcoal turns grayish white (about 15 minutes from lighting), hold your hand 5 inches above grill rack to determine heat for charcoal as follows:

Hot: When you can hold your hand there for 1 to 2 seconds

Medium-hot: 3 to 4 seconds

Low: 5 to 6 seconds

If using a gas grill, preheat burners on high, covered, 10 minutes, then, if necessary, reduce to heat specified in recipe.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.