Tartare de saumon à l'aneth sur pain complet

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce tartare de saumon élégant avec de l'aneth frais est un plat vibrant et riche en protéines qui apporte une touche de raffinement à n'importe quel déjeuner ou entrée légère. En combinant un saumon succulent, finement haché, avec la saveur piquante des câpres, du jus de citron vert et des échalotes, vous créez un profil de saveurs complexe qui reste remarquablement léger et frais. C'est un excellent choix pour un repas nutritif en milieu de journée ou une entrée sophistiquée lors de réceptions à la maison.

Utiliser du pain complet comme base offre un croquant satisfaisant et noisette qui complète parfaitement la texture onctueuse du poisson. La vinaigrette maison au miel et à la moutarde ajoute une douceur subtile pour équilibrer les notes savoureuses de l'oignon rouge et des herbes fraîches. Riche en graisses saines et en nutriments essentiels, cette recette simple mais impressionnante est aussi nourrissante que délicieuse.

Ingrédients pour le tartare de saumon à l'aneth sur pain complet

60 ml de moutarde au miel
60ml de mayonnaise
1 morceau de 450 g de filet de saumon congelé, décongelé, coupé en cubes de 1/4 de pouce
40g d'oignon rouge finement haché
1/4 tasse d'aneth frais haché
2 cuillères à soupe de câpres égouttées, grossièrement hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe d'échalote hachée
2 cuillères à café d'huile d'olive
3/4 cuillères à café de gros sel kasher
1/2 cuillères à café de poivre noir moulu
3 tranches de pain complet de 5x3x1/4 pouces

Comment préparer un tartare de saumon à l'aneth sur du pain complet

Mélanger la moutarde et la mayonnaise dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonner selon le goût avec du sel et du poivre. À préparer à l'avance Peut être préparé 3 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Mélanger le saumon et les 8 ingrédients suivants dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que ce soit bien froid, au moins 30 minutes. À préparer à l'avance : peut être fait 4 heures à l'avance. Conserver au réfrigérateur.

Étalez 1 cuillère à soupe du mélange de moutarde sur un côté de chaque tranche de pain. Coupez chaque tranche en 6 morceaux. Répartissez le tartare de saumon sur les tranches de pain. Transférez sur un plat de service et servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.