Drunken Noodles

Ingredients for Drunken Noodles

• 2 400g packages 1/4-inch-wide flat rice noodles*

• 60ml d'huile végétale

• 12 garlic cloves, chopped

• 40g chopped fresh Thai chillies*

• 675g chicken mince

• 60ml fish sauce (nam pla or nuoc nam)*

• 60ml black soy sauce*

• 60ml Golden Mountain sauce* or light soy sauce

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 4 large plum tomatoes, each cut into 6 wedges

• 4 Anaheim chillies or Italian frying peppers, or 2 green peppers (about 350g total), cut into strips

• 1/2 cup fresh Thai basil leaves* or regular basil leaves

Cook noodles in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring frequently. Drain.

Meanwhile, heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add garlic and Thai chillies; sauté 30 seconds. Add chicken and next 4 ingredients and sauté until chicken is cooked through, about 4 minutes. Add noodles, tomatoes, and Anaheim chillies; toss to coat. Transfer to large platter, sprinkle with basil leaves, and serve.

*Available in the Asian foods section or produce section of some supermarkets, and at Southeast Asian and some Asian markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.