Galettes de poisson avec coleslaw et sauce raifort-aneth

Ingrédients pour Galettes de Poisson avec Coleslaw et Sauce Raifort-Aneth

• 2 gros citrons

• 80g de mayonnaise

• 80g d'oignons verts hachés, divisés

• 2 cuillères à soupe de relish de cornichons sucrée

• 2 cuillères à soupe de raifort préparé

• 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché, divisé

• 4 tranches de pain de mie blanc, déchirées en morceaux

• 230g de mahi-mahi, coupé en 8 lanières

• 1 gros œuf, légèrement battu

• 1 sachet de 230g de mélange de coleslaw

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment préparer des galettes de poisson avec salade de chou et sauce raifort-aneth

Râpez suffisamment de zeste de citron pour obtenir 2 1/2 cuillères à café. Coupez les citrons en deux; pressez suffisamment de jus pour obtenir 60 ml. Mélangez le zeste, 2 cuillères à soupe de jus, la mayonnaise, 60 ml d'oignon vert, le condiment, le raifort et 2 cuillères à soupe d'aneth dans un bol; réservez la sauce.

Réduire le pain en fines miettes dans un robot. Placer 110g de chapelure dans un bol moyen. Mettre le reste de la chapelure dans un plat de cuisson de 13x9 pouces. En utilisant des impulsions, hacher très grossièrement le poisson dans le robot (ne pas former de pâte). Ajouter le poisson à la chapelure dans le bol; mélanger délicatement avec l'œuf, 1 cuillère à soupe de sauce et 60ml d'oignon vert. Façonner le mélange de poisson en quatre galettes rondes de 31/2 pouces; enrober généreusement de chapelure dans le plat de cuisson.

Mélanger le mélange de coleslaw, 45 ml de sauce, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'aneth dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les galettes de poisson; faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 2 minutes de chaque côté. Servez les galettes de poisson avec de la salade de chou et de la sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.