Fried-Egg Caesar with Sun-Dried Tomatoes and Prosciutto Breadsticks

Ingredients for Fried-Egg Caesar with Sun-Dried Tomatoes and Prosciutto Breadsticks

• 8 thin slices prosciutto, each halved lengthwise

• 8 long thin breadsticks (grissini)

• 1 350g package hearts of cos, torn coarsely (about 3850ml )

• 180ml drained marinated oil-packed sun-dried tomatoes (from 8.140g jar), each halved

• 60g finely grated Parmesan cheese plus more for sprinkling

• 120ml d'huile d'olive, divisée

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1 teaspoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam) or 3/4 teaspoons anchovy paste

• 1 petite gousse d'ail, pressée

• 4 gros œufs

How to make Fried-Egg Caesar with Sun-Dried Tomatoes and Prosciutto Breadsticks

Spiral wrap 1 slice (2 halves) of prosciutto around each breadstick.

Combine cos, tomatoes, and 120ml cheese in large bowl. Whisk 110ml oil and next 3 ingredients in small bowl. Season with salt and pepper; toss with salad. Divide among plates.

Heat remaining 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Drop eggs into skillet. Cook until whites are firm and yolks are cooked to desired consistency but remain slightly runny. Top each salad with 1 fried egg. Sprinkle eggs with more Parmesan cheese; serve with prosciutto breadsticks.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.