Grilled Asian Flank Steak with Sweet Slaw

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This Asian grilled flank steak with sweet slaw is a vibrant, high-protein dish that balances rich, savoury beef with a crisp, piquant salad. The steak is infused with a simple marinade of soy, ginger and garlic, resulting in a deep umami flavour and a tender texture once grilled. It is the perfect choice for a nutritious midweek meal or a sophisticated weekend barbecue when you want something lighter than traditional grilled meats.

The accompanying slaw uses Napa cabbage and red jalapeños, providing a refreshing crunch and a gentle heat that cuts through the richness of the beef. High in protein and packed with fresh vegetables, this steak recipe is an excellent option for those looking for a healthy, satisfying dinner. Serve the thinly sliced beef over the slaw to catch all the delicious juices.

Ingredients for Grilled Asian Flank Steak with Sweet Slaw

60ml de sauce soja
5 tablespoons vegetable oil
5 teaspoons minced peeled fresh ginger, divided
1 gousse d'ail, pressée
Steak de flanc de 1 675 g
3 cuillères à soupe de sucre
45ml de vinaigre de riz assaisonné
2 red jalapeños, thinly sliced into rounds
5 cups thinly sliced Napa cabbage (about 250g )
120g chopped spring onions, divided

How to make Grilled Asian Flank Steak with Sweet Slaw

Prepare barbecue (medium heat). Mix soy sauce, oil, 3 teaspoons ginger, and garlic in resealable plastic bag. Add flank steak and seal bag; turn to coat. Let stand at room temperature 30 minutes, turning occasionally.

Stir sugar and vinegar in small saucepan over medium heat until sugar dissolves; remove from heat. Add jalapeños and remaining 2 teaspoons ginger. Place cabbage and 1/2 cup spring onions in medium bowl.

Pour vinegar mixture over and toss to coat. Season with salt and pepper. Let stand while grilling steak, tossing occasionally.

Grill steak until cooked to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare. Transfer to work surface. Let rest 10 minutes. Slice steak thinly against grain. Sprinkle 1/4 cup spring onions over slaw.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.