Grilled Bone-in Rib-Eye Steaks

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This grilled bone-in rib-eye steak recipe is the ultimate choice for a high-protein feast that celebrates quality beef. By using the bone-in cut, you ensure the meat remains succulent and full of deep, savoury flavour during the cooking process. The addition of cracked black pepper and smoked sea salt provides a simple yet sophisticated crust that complements the natural richness of the rib-eye without overpowering it.

Ideal for a weekend barbecue or a special celebratory dinner, these steaks are finished using an indirect grilling method to achieve a perfectly even cook. Resting the meat is a crucial stage, allowing the fibres to relax and the juices to settle for a tender result. Serve these impressive steaks with blue cheese-crusted tomatoes for a balanced and indulgent meal that is sure to satisfy any steak lover.

Ingredients for Grilled Bone-in Rib-Eye Steaks

6 1-inch-thick bone-in rib-eye steaks
Huile d'olive (pour badigeonner)
1 tablespoon cracked black pepper
1 tablespoon smoked coarse sea salt or regular coarse kosher salt
Blue Cheese-Crusted Tomatoes

How to make Grilled Bone-in Rib-Eye Steaks

Prepare barbecue (high heat). If using gas grill, leave opposite side unlit; if using charcoal grill, keep opposite side free of coals. Brush steaks with olive oil, then sprinkle both sides with cracked black pepper and smoked salt.

Grill steaks on hot side of barbecue until grill marks form, about 3 minutes per side. Transfer steaks to unlit side of grill, cover, and cook to desired doneness, about 8 minutes for medium-rare. Transfer steaks to plates; let rest 10 to 15 minutes. Serve Blue Cheese-Crusted Tomatoes alongside.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.