Recettes
Recettes riches en protéines
Grilled Lemon-Garlic Chicken with Leeks and Potatoes

Grilled Lemon-Garlic Chicken with Leeks and Potatoes

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

This grilled lemon-garlic chicken is a vibrant, high-protein dish that makes the most of the smoky flavours of the barbecue. By combining succulent chicken thighs with sweet leeks, red peppers and baby new potatoes, you create a complete, balanced meal that is as nutritious as it is delicious. The zesty marinade of fresh lemon, garlic and smoked paprika infuses the ingredients with a bright, Mediterranean-inspired profile that is perfect for summer dining.

Ideal for those seeking a healthy and satisfying dinner, this recipe uses a grill basket to ensure the vegetables stay crisp and beautifully charred without falling through the grates. It is an excellent choice for a post-workout meal or a simple family supper during the warmer months. Serve it directly from the bowl with a final scatter of fresh parsley for a burst of herbal flavour.

Ingredients for Grilled Lemon-Garlic Chicken with Leeks and Potatoes

1 citron
3 gousses d'ail, finement râpées
1 1/2 cuillères à café de sel kasher
3/4 teaspoons smoked paprika
45ml olive oil, plus more for grill
3 boneless, skinless chicken thighs (about 450g ), halved
2 leeks (about 230g ), quartered, white and light green parts cut into 3" pieces
1 large red pepper, cut into 2"-thick strips
230g baby new potatoes, halved
1 1/2 cups parsley leaves with tender stems
A flat grill basket (about 13 1/2 x 8 1/2")

How to make Grilled Lemon-Garlic Chicken with Leeks and Potatoes

Prepare a grill for medium heat. Zest 2 teaspoons lemon zest off lemon and transfer to a large bowl. Cut off ends, then squeeze 1 tablespoon lemon juice into bowl with zest. Slice remaining lemon into thin rounds.

Whisk garlic, salt, paprika, and 45ml oil into lemon juice and zest. Add lemon slices, chicken, leeks, pepper, and potatoes and toss to coat.

Brush wires of grill basket with oil, then add chicken mixture. Arrange in an even layer and close basket. Place grill basket on grill, cover, and cook, turning once halfway through, until chicken is fully cooked through and vegetables are lightly charred, 20–25 minutes.

Transfer chicken mixture to a large bowl, add parsley, and toss to combine.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.