Grilled Prawns and Corn Salad

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

This vibrant grilled prawn and corn salad is a refreshing dairy-free option that brings a taste of summer to your table. The prawns are marinated in a zesty blend of lime and tequila before being charred to perfection alongside sweet corn on the cob. The combination of smoky, grilled flavours with the crunch of romaine lettuce and creamy avocado creates a balanced and satisfying dish that feels both light and indulgence.

Ideal for a quick midweek dinner or a sophisticated weekend lunch, this colourful salad is packed with protein and heart-healthy fats from the black beans and avocado. It is naturally gluten-free if served with corn tortilla crisps, making it a versatile choice for entertaining guests with various dietary requirements. Serve it immediately while the prawns are still warm for the best results.

Ingredients for Grilled Prawns and Corn Salad

450g large peeled, deveined prawns
30g tequila
Jus de 2 citrons verts
3 ears of corn, husks removed
2 heads cos lettuce, chopped
1/2 cup black beans, drained and rinsed
80g cherry tomatoes, halved
1 avocat, tranché
1/4 cup your favourite salad dressing
Chopped fresh coriander, for garnish
Sliced lime, for garnish
Tortilla crisps (optional)

How to make Grilled Prawns and Corn Salad

Thread the prawns on skewers and place in a baking dish. Coat with tequila and lime juice and marinate 15 minutes. Oil and preheat a grill or grill pan to medium-high heat. Brush the corn with olive oil and sprinkle with salt and pepper. Place the prawns and corn on the grill and grill about 3 minutes per side until cooked through. Cool slightly. Remove the prawns from skewers and slice the kernels off the cobs.

In a large bowl, toss the lettuce with the beans, tomatoes, avocado, and dressing. Arrange grilled prawns and corn on top and garnish with coriander and lime. Serve with tortilla crisps, if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.