Grilled Prawns with Molasses-Guava Glaze

Ingredients for Grilled Prawns with Molasses-Guava Glaze

• 90ml mild-flavoured (light) molasses

• 45ml guava or apricot jam

• 1 1/2 tablespoons butter, cut into 1/2-inch cubes

• 3 tablespoons plus 2 teaspoons finely grated lime peel

• 32 uncooked medium prawns, peeled, deveined

• Sel de mer fin

• 8 metal skewers or 8 wooden skewers soaked in water at least 1 hour

Microwave first 3 ingredients in medium bowl until jam and butter melt, about 20 seconds. Stir to blend. Stir lime peel into glaze. Thread 4 prawns onto each skewer. DO AHEAD: Glaze and prawns can be made 8 hours ahead.

Cover separately and chill. Prepare barbecue (medium-high heat). Sprinkle prawns with sea salt. Place 45ml glaze in bowl; set aside. Brush prawns with some of remaining glaze. Grill prawns until just opaque in centre, brushing occasionally with glaze, about 2 minutes per side. Drizzle with reserved glaze and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.