Sandwichs de bavette grillée et poivrons avec mayonnaise de maïs

Ingrédients pour les sandwichs au steak de flanchet grillé et aux poivrons avec mayonnaise de maïs

• 160 ml de mayonnaise

• 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché

• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

• 1 petite gousse d'ail, pressée

• 6 morceaux de baguette de 10 cm de long ou une ciabatta de 450 g, coupée en deux horizontalement

• 2 épis de maïs, écalés

• 2 petits poivrons rouges, coupés en quatre dans le sens de la longueur

• 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles de 1/3 de pouce

• 1 1/4 à 675 g de bavette, coupée en morceaux de 15 cm dans le sens de la largeur

• Huile d'olive (pour badigeonner)

Préparer le barbecue (à haute température). Fouetter les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen. Mettre de côté. Retirer une partie de l’intérieur du pain pour former des coquilles épaisses. Badigeonner le maïs, les poivrons, l’oignon, les côtés coupés du pain et les steaks avec de l’huile d’olive. Saupoudrer de sel et de poivre. Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et juste tendres, et les steaks jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et cuits à point, environ 15 minutes pour le maïs, 8 à 10 minutes pour les poivrons, et 5 à 8 minutes pour l’oignon, en les tournant de temps en temps, et 3 minutes de chaque côté pour les steaks. Laisser reposer les steaks 5 minutes. Griller le pain, côté coupé vers le bas, jusqu’à ce qu’il soit carbonisé, environ 2 à 3 minutes.

Coupez le maïs des épis ; ajoutez 240 ml dans un bol avec le mélange de mayonnaise et remuez pour enrober. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Coupez les steaks en diagonale contre le grain en lanières de 1/3 à 1/2 pouce d'épaisseur. Disposez les tranches de steak, les poivrons et l'oignon sur les moitiés inférieures du pain. Versez la mayonnaise au maïs par-dessus. Couvrez avec le pain, en appuyant légèrement pour compacter. (Si vous utilisez de la ciabatta, coupez-la en 6 sandwichs.) seulement 377 calories !

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.