Sandwichs de steak grillé avec chimichurri et poivrons

Ingrédients pour Sandwichs au Steak Grillé avec Chimichurri et poivrons

• 1 tasse (compactée) de persil italien frais

• 1 tasse (compactée) de coriandre fraîche

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

• 2 cuillères à soupe d'origan frais haché

• 2 gousses d'ail, épluchées

• 1/2 cuillères à café de piment rouge séché écrasé

• 160ml plus 60ml d'huile d'olive

• 2 grands poivrons (de préférence 1 rouge et 1 jaune), coupés en lanières de 3/4 de pouce de large

• Steaks de faux-filet de 60g

• 4 demi-baguettes au levain, coupées en deux horizontalement

Comment préparer des sandwichs au steak grillé avec chimichurri et poivrons

Préparez le barbecue (feu moyen-élevé). Mélangez les 6 premiers ingrédients dans un robot; ajoutez 160 ml d'huile et réduisez en purée jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Assaisonnez le chimichurri avec du sel et du poivre.

Badigeonner les lanières de poivron, les steaks et le côté coupé du pain avec les 60 ml d'huile restants. Saupoudrer les poivrons et les steaks de sel et de poivre. Griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes de chaque côté. Griller les steaks à la cuisson désirée, environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Griller le pain, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement, environ 2 minutes. Trancher finement les steaks en travers ; répartir sur les fonds de pain. Verser le chimichurri sur le steak (environ 40g par sandwich), puis garnir de lanières de poivron. Couvrir avec les dessus de pain et servir.

Mélangez le reste de sauce chimichurri avec des quartiers de pommes de terre et faites rôtir dans un four à 204°C jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 40 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.