Grilled Turkey Cuban Sandwiches

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This grilled turkey Cuban sandwich offers a vibrant and high-protein twist on the traditional lunchtime favourite. By swapping some of the classic components for thick slices of roasted turkey breast and a zesty mint and lime mayonnaise, the dish achieves a sophisticated flavour profile. The combination of salty Black Forest ham, melted Swiss cheese, and a hint of chilli provides a satisfying savoury depth, while the ciabatta is pressed until perfectly crisp and golden.

Ideal for a substantial weekend lunch or a quick midweek dinner, this recipe is a brilliant way to use up leftover roast turkey. The weighted cooking method ensures the bread is beautifully toasted and the cheese is thoroughly melted, creating a professional deli-style finish at home. Serve these warm with a side of crisp pickles or a light green salad for a balanced and comforting meal.

Ingredients for Grilled Turkey Cuban Sandwiches

240ml mayonnaise, divided
1 tablespoon hot chilli sauce (such as Sriracha)
1/3 cup (packed) finely chopped fresh mint
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe d'échalote hachée
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de cumin moulu
450g loaf ciabatta bread, ends trimmed, bread cut crosswise into 6 pieces (each about 5x3 inches), each halved horizontally
12 deli slices Swiss cheese
450g thinly sliced Black Forest ham
6 1/4-inch-thick slices cooked turkey breast
90ml (about) butter

How to make Grilled Turkey Cuban Sandwiches

Mix 120ml mayonnaise and chilli sauce in small bowl. Mix 1/2 cup mayonnaise, mint, and next 4 ingredients in another small bowl.

Spread chilli mayonnaise over cut sides of bread. Top each bottom half of bread with 1 cheese slice, ham slices, and 1 turkey slice. Sprinkle turkey with salt and pepper. Spoon mint mayonnaise over turkey. Top with remaining cheese and top halves of bread.

Working in batches, melt 2 tablespoons butter in large griddle over medium heat. Add 3 sandwiches; top with piece of foil. Place 13x9x2-inch metal pan atop sandwiches. Fill pan with 6 to 3.6kg of canned goods and cook until bread is golden brown, about 4 minutes. Remove pan with weights and foil. Transfer sandwiches to work surface. Melt 1 tablespoon butter in griddle. Turn sandwiches over onto griddle. Replace foil and pan with weights. Continue cooking until cheese melts and sandwiches are golden brown on second side, about 4 minutes. Repeat with remaining butter and sandwiches. Cut in half; serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.