Salade de Bœuf Thaïlandaise Hollywood

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette salade de bœuf thaï vibrante est un véritable cours magistral sur l'équilibre des saveurs salées, sucrées et piquantes. Un plat riche en protéines qui reste merveilleusement léger, il combine des lanières tendres de steak de flanc mariné avec des nouilles vermicelles rafraîchissantes et des herbes aromatiques fraîches. L'ajout de segments de pamplemousse juteux apporte une note d'agrumes sophistiquée qui tranche avec la richesse du bœuf, tandis que les champignons enoki ajoutent une texture délicate et terreuse à chaque bouchée.

Parfaite pour un dîner sain en milieu de semaine ou un déjeuner impressionnant le week-end, cette salade colorée est aussi nutritive que délicieuse. La vinaigrette maison au soja et au gingembre apporte une profondeur piquante qui lie ensemble les légumes croquants et la viande succulente. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un repas satisfaisant et riche en protéines sans compromettre le style authentique de l'Asie du Sud-Est.

Ingrédients pour la Salade de Bœuf Thaïlandaise Hollywood

240ml de sauce soja à faible teneur en sodium
120ml de miel
90ml de sauce de poisson (disponible dans les marchés asiatiques)
2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
1 cuillère à soupe de coriandre
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
1 piment thaï (ou serrano)
2 1/2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre (1/2 pouce), pelé et tranché
170g de bavette de bœuf
300g de vermicelles asiatiques
40g de tomates en dés
2 cuillères à soupe de champignons enoki (disponibles dans les marchés asiatiques)
20g d'oignon rouge finement tranché
10-12 segments de pamplemousse
8 brins de coriandre
4 brins de menthe
1/4 tasse de jus de citron vert frais
60ml de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
2 cuillères à soupe d'huile de sésame foncée
2 1/4 cuillères à café de sauce de poisson
1 piment thaï (ou serrano), épépiné et haché
1 1/2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre de 1 pouce, pelé et haché

Comment préparer une salade de bœuf thaïlandaise façon Hollywood

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Versez dans un bol; ajoutez le steak. Couvrez avec du film plastique; réfrigérez au moins 2 heures. Chauffez le gril à feu moyen-élevé. Faites cuire le steak jusqu'à ce qu'il soit à point, environ 2 1/2 minutes de chaque côté. Laissez refroidir; tranchez finement. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Rincez à l'eau froide, placez dans un bol et couvrez avec du film plastique.

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Répartissez les tomates, les champignons, l'oignon, les segments de pamplemousse, les nouilles, la coriandre et la menthe entre 2 bols; garnissez de 60 ml de vinaigrette (ou mélangez ensemble, garnissez de 120 ml de vinaigrette, puis divisez). Ajoutez le steak.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.