Mac and Cheese with Chicken and Broccoli

Ingredients for Mac and Cheese with Chicken and Broccoli

• 450g skinless boneless chicken breasts

• Huile d'olive (pour badigeonner)

• 2 heads of broccoli, cut into florets (about 5 cups)

• 2 cuillères à soupe (1/4 de bâtonnet) de beurre non salé

• 2 cuillères à soupe de farine ordinaire

• 950ml whipping cream

• 240ml grated Fontina cheese (about 110g )

• 120g grated cheddar cheese (about 110g )

• 450g pasta shells, freshly cooked

• 1/2 bunch fresh chives, chopped

Prepare barbecue (medium heat). Sprinkle chicken with salt and pepper. Brush both sides with olive oil. Grill until cooked through, about 6 minutes per side. Dice chicken and set aside. Cook broccoli in medium pot of boiling salted water until crisp-tender, about 3 minutes. Set aside.

Melt butter in heavy large saucepan over medium heat. Add flour and cook 2 minutes, stirring constantly. Gradually mix in cream. Bring to boil, reduce heat, and simmer 10 minutes, stirring frequently. Add both cheeses and stir until sauce is smooth. Season to taste with salt and pepper. Add pasta, chicken, and broccoli to sauce; mix well. Garnish with chives and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.