Muffuletta Sandwich

Ingredients for Muffuletta Sandwich

• 150g sliced marinated artichoke hearts

• 80g shredded carrot

• 50g shredded inner stalks celery

• 50g finely chopped pitted green olives

• 80g finely chopped roasted red peppers

• 80g seeded, finely chopped pickled Tuscan peperoncini

• 80g pitted chopped kalamata olives

• 80g sliced pickled cocktail onions

• 40g drained tiny capers in brine

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

• 3 anchovy fillets, chopped

• 2 cuillères à café d'origan séché

• 1/4 teaspoons peperoncino flakes

• 450g container giardiniera (assorted pickled vegetables), drained and chopped

• 150g sliced marinated artichoke hearts

• 80g finely chopped pitted green olives

• 80g pitted chopped kalamata olives

• 60ml drained tiny capers in brine

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 3 anchovy fillets, chopped

• 2 cuillères à café d'origan séché

• 1/4 teaspoons peperoncino flakes

• 8- inch round muffuletta bread, split open

• 60g provolone, sliced

• 60g deli ham, sliced

• 60g capicola, sliced

• 60g mortadella, sliced

• 60g low-moisture mozzarella, sliced

• 60g Genoa salami, sliced

To prepare either version of the olive salad, mix all the ingredients in a bowl. Cover, and refrigerate several hours or overnight, to let the flavours develop. This makes more salad than you need for one 8-inch sandwich. Extra olive salad will keep for a week or more and can be used in salads, sandwiches, etc.

Lay the bottom of the muffuletta bread on a work surface, cut side up. Layer half of the cheeses and meats on the bread, then spread with 1/2 cup of the olive salad. Top with the remaining meats and cheeses.Finish with another 1/2 cup olive salad. Place top of bread on olive salad, and press down. Cut into four wedges.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.