Crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans

Ingrédients pour les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans

• 900g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola

• 6 gousses d'ail, écrasées et pelées

• Une bière légère de 350g

• Jus de 1 citron

• Une bouteille de 230g de jus de palourdes

• 60ml de sauce piquante, de préférence Tabasco

• 60ml de sauce Worcestershire

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• 2 feuilles de laurier séchées

• 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers

• 110g (1 bâton) de beurre froid, coupé en cubes

• 1 baguette française croustillante

Comment préparer des crevettes BBQ à la Nouvelle-Orléans

Mélangez les crevettes avec l'assaisonnement cajun dans un bol moyen. Réservez.

Chauffez l'huile de canola dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajoutez l'ail et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 ou 4 minutes. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent rose vif, environ 1 minute de plus. Retirez les crevettes de la poêle avec une écumoire et réservez-les sur une assiette. Versez la bière, le jus de citron, le jus de palourdes, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre de pomme, les feuilles de laurier et les grains de poivre; portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit légèrement épaissi.

Incorporez les cubes de beurre dans la sauce, et une fois qu'il est fondu, ajoutez les crevettes pour terminer la cuisson, environ 2 minutes de plus. Servez les crevettes et la sauce dans des bols avec beaucoup de pain croustillant pour tremper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.