Orange-Soy-Braised Pork Ribs

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

These orange-soy-braised pork ribs offer a wonderful balance of savoury and sweet notes, creating a deeply comforting high-protein meal. The slow-braising process ensures the meat becomes incredibly tender, while the fresh orange juice and ginger provide a bright, aromatic lift to the rich soy sauce base. It is a simple yet impressive dish that fills the kitchen with a delicious fragrance as the sauce reduces into a thick, glossy glaze.

Perfect for a weekend dinner or a relaxed gathering, these ribs can be prepared in advance and finished just before serving. The combination of garlic and black pepper adds a gentle heat that complements the citrus profile beautifully. Serve them alongside steamed bok choy or fluffy jasmine rice to soak up the remaining syrupy glaze for a complete, nutritious meal the whole family will enjoy.

Ingredients for Orange-Soy-Braised Pork Ribs

1.8kg country-style pork ribs
1/2 cuillères à café de sel
Jus d'orange frais de 350 ml
120ml de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et finement haché
1 tablespoon minced garlic (3 cloves)
1/2 cuillères à café de poivre noir grossièrement moulu
an 11- by 17-inch flameproof roasting pan

How to make Orange-Soy-Braised Pork Ribs

Placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 163°C.

Sprinkle ribs evenly with salt.

Bring orange juice, soy sauce, sugar, ginger, garlic, and pepper to a boil in roasting pan over moderately high heat, stirring until sugar is dissolved. Add ribs in 1 layer using tongs, turning to coat, and cover pan tightly with foil.

Braise ribs in oven until very tender, about 2 hours. (If making ahead, .)

Reduce oven temperature to 93°C.

Transfer ribs to a baking dish, arranging them in 1 layer, and keep warm in oven.

Skim fat from cooking liquid if desired, then make glaze by boiling liquid, uncovered, stirring occasionally, until syrupy and reduced to about 180ml , about 15 minutes. Brush glaze generously on ribs.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.