Cuisse de poulet rôtie au four avec carottes et pommes de terre Yukon Gold

Ingrédients pour Cuisses de Poulet Rôties au Four avec Carottes et Pommes de Terre Yukon Gold

• 45ml d'huile d'olive, divisée

• 6 grandes cuisses de poulet avec peau et os (de préférence bio)

• environ 1,0 kg au total)

• 1 cuillère à soupe de gros sel casher

• 2 cuillères à café de thym séché

• 1 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée ou moulue

• 900g de pommes de terre Yukon Gold moyennes non pelées, brossées, coupées en bâtonnets de 5 cm de long et 1,25 cm d'épaisseur

• 900g de carottes moyennes, pelées, coupées en bâtonnets de 5 cm de long et 1,25 cm d'épaisseur

• 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Comment préparer des cuisses de poulet rôties au four avec des carottes et des pommes de terre Yukon Gold

Préchauffer le four à 232°C. Enduire une grande plaque à pâtisserie à rebords avec 1 cuillère à soupe d'huile. Placer le poulet sur la plaque. Tourner pour enrober d'huile et disposer côté peau vers le haut. Mélanger le sel, le thym, 1 1/2 cuillères à café de poivre et la muscade dans un petit bol. Saupoudrer la moitié du mélange sur le poulet. Rôtir jusqu'à ce que le poulet commence à dorer et que du gras ait fondu, environ 30 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les pommes de terre, les carottes, 2 cuillères à soupe d'huile et le reste du mélange sel-thym dans un grand bol. Transférez les cuisses dans un bol moyen; réservez. Transférez le mélange pommes de terre-carottes sur la même plaque de cuisson; tournez pour enrober des jus de cuisson. Rôtir jusqu'à ce que les légumes ramollissent, 30 minutes. Placez les cuisses sur les légumes; versez les jus accumulés du poulet dessus. Remettez la plaque au four. Rôtir jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes brunissent, 15 minutes de plus.

Placez le poulet sur un plat; garnissez de ciboulette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.