Pan-Fried Sweet and Sour Chicken

Ingredients for Pan-Fried Sweet and Sour Chicken

• 6 cuillères à soupe de fécule de maïs

• 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 3/4 teaspoons kosher salt, divided

• 900g boneless, skinless chicken breasts and/or thighs

• 60 ml d'huile végétale, divisés

• 120ml de vinaigre de cidre de pomme

• 60ml de miel

• 240ml canned pineapple chunks plus 60ml pineapple juice

• 45ml ketchup

• 2 tablespoons low-sodium soy sauce or tamari

• 2 cuillères à café de sucre brun clair

• 1 grande gousse d'ail, finement râpée

• 1/2 medium onion, thinly sliced

• 1 medium green or red pepper, seeds and ribs removed, sliced into 1" pieces

• 1 oignon vert, finement tranché

• Cooked white or brown rice (for serving)

Whisk cornflour, pepper, and 1 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Pat chicken dry and cut into 1" chunks. Add to cornflour mixture and toss to coat.

Heat 2 tablespoons oil in a large nonstick skillet over high. Add half of chicken and cook, turning occasionally, until chicken is cooked through and a light brown crust forms, about 5 minutes.

Meanwhile, stir vinegar, honey, pineapple juice, ketchup, soy sauce, brown sugar, garlic, and remaining 1/4 teaspoons salt in a medium bowl.

Transfer cooked chicken to a plate or bowl. Heat remaining 2 tablespoons oil in skillet and cook remaining chicken, turning occasionally, 3 minutes. Add onion and pepper and cook, stirring occasionally, until vegetables are softened and chicken is cooked through, about 2 minutes more. Add sauce to skillet along with pineapple chunks and first batch of chicken. Toss well to coat in sauce and continue to cook until sauce is reduced and thickened, 1–2 minutes more.

Divide chicken mixture among plates and top with spring onion. Serve with rice alongside.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.