Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

Ingredients for Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

• 110g bacon slices, chopped

• 900g parsnips (about 11 medium), peeled, trimmed, thinly sliced lengthwise

• 80g hazelnuts, chopped, toasted, divided

• 475ml whipping cream

• 240ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel

• 1 1/2 cuillères à café de sel kasher

• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

• 2 tablespoons minced fresh sage

Preheat oven to 204°C. Sauté bacon in heavy medium skillet over medium-high heat until golden brown, about 6 minutes. Using slotted spoon, transfer bacon to large bowl. Stir in parsnips and 40g hazelnuts. Arrange mixture in even layer in 2-quart baking dish. Combine whipping cream, broth, salt, and pepper in medium bowl. Pour over parsnip mixture in dish.

Bake gratin 30 minutes. Press down on parsnips with spatula to moisten evenly. Continue baking until parsnips are tender and liquid bubbles thickly, about 35 minutes longer. Let stand 10 minutes. Sprinkle with remaining hazelnuts and sage.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.