Wraps de poulet à la pékinoise

Ingrédients pour Wraps de Poulet à la Pékinoise

• 8 tortillas de farine (de 15 à 18 cm)

• 60ml de sauce hoisin

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de miel doux

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché

• 1 cuillère à café de vinaigre de riz

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1/8 cuillère à café de cayenne

• 675 g de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 6)

• 1 grande prune, coupée en quartiers, dénoyautée, et coupée en morceaux de 1/4 de pouce (160 g)

• 3 oignons verts, équeutés et coupés en lanières de 5 cm de long

Préchauffez le gril et huilez légèrement la grille d'une poêle à gril.

Empilez les tortillas et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Mélangez le hoisin, la sauce soja, le miel, le gingembre, le vinaigre, l'ail et le cayenne dans une casserole de 1 à 1 1/2 quart.

Remuez le poulet avec 45 ml de sauce dans un grand bol pour l'enrober, puis faites griller à 5 à 8 cm de la source de chaleur, sans retourner, en tournant la poêle à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et d'une belle couleur dorée, environ 10 minutes. Transférez sur une planche à découper et laissez reposer, à découvert, 5 minutes.

Pendant que le poulet grille, mettez les tortillas sur la grille inférieure du four pour les réchauffer.

Faites bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 2 minutes, puis ajoutez la prune et laissez mijoter, en remuant, 2 minutes.

Coupez le poulet en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur dans le sens de la largeur.

Pour manger, enroulez du poulet, de la sauce prune, et des oignons verts dans des tortillas.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.