Penne with Hazelnut Gremolata and Roasted Broccolini

Ingredients for Penne with Hazelnut Gremolata and Roasted Broccolini

• 230g broccolini, thick stalks cut in half lengthwise

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

• 2 tablespoons hazelnuts, toasted, finely chopped

• 2 tablespoons finely chopped fresh Italian parsley

• 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé

• 1 garlic clove, pressed

• 110g penne (about scant 300ml )

Preheat oven to 204°C. Place broccolini on large rimmed baking sheet. Drizzle with 2 tablespoons oil; sprinkle with salt and pepper. Toss, then spread in even layer.

Roast broccolini until tender and golden brown around edges, tossing occasionally, about 18 minutes. Cool. Chop coarsely. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Let stand at room temperature.

Mix hazelnuts, chopped parsley, finely grated lemon peel, and garlic in small bowl. DO AHEAD: Gremolata can be made 2 hours ahead. Cover and refrigerate.

Cook pasta in large saucepan of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain; return to saucepan. Add broccolini and toss over medium heat to rewarm. Transfer to medium bowl. Add gremolata and remaining 1 tablespoon oil; toss to distribute evenly. Season to taste with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.