Ingredients for Pizza with Fontina, Prosciutto, and Rocket

• Pâte à pizza de 450 g, décongelée si congelée

• 350g well-chilled Italian Fontina, any rind discarded

• 1 garlic clove, forced through a garlic press

• 110g loosely packed baby rocket (4 cups)

• 110g thinly sliced prosciutto

• Huile d'olive extra vierge pour arroser

• Poivre noir fraîchement moulu

• a 17- by 14-inch sheet of parchment paper

Placez une grande plaque de cuisson lourde (17 par 14 pouces) sur le rack le plus bas du four, puis préchauffez le four à 260°C.

Meanwhile, roll out dough on a lightly floured surface with a floured rolling pin, stretching corners with your hands to form a 16- by 13-inch rectangle. (Dough will be easier to roll out as it warms.) Transfer to a large tray lined with sheet of parchment paper. Lightly prick dough all over with a fork, then slide dough (on parchment) from tray onto hot baking sheet. Bake until top is puffed and pale golden in patches, 6 to 10 minutes. (Prick any large bubbles with a fork and flatten.)

While crust bakes, shred cheese in a food processor fitted with medium shredding disk (you should have 725ml ).

Remove crust from oven and brush all over with crushed garlic, then sprinkle evenly with cheese. Bake pizza until edge of crust is deep golden and cheese is bubbling and golden in patches, 8 to 10 minutes.

Remove from oven, then scatter rocket over pizza and drape prosciutto over rocket. Drizzle with oil and coarsely grind pepper to taste. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.