Potato-Bacon Hash

Ingredients for Potato-Bacon Hash

• 6 slices bacon

• 675g red bliss or Yukon gold potatoes, washed and cut into small chunks

• 1 bunch spring onions, white and green parts (optional)

• 2 gousses d'ail, hachées

• Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

1. In a heavy skillet, cook the bacon until crisp. Transfer it to a paper towel-lined plate.

2. Remove all but 1 tablespoon of the fat and return the pan to high heat.

3. Add the potatoes, white spring onions (if using), garlic, salt, pepper, and 60ml water. Bring to a boil.

4. Cover, reduce heat to medium-low, and simmer until the potatoes are just tender, 8 to 10 minutes.

5. Add the bacon, broken into pieces. Cook, stirring occasionally, for about 10 minutes more.

6. Remove from heat, garnish with the green spring onions (if using), and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.