Cuisse de poulet rôtie avec légumes

Ingrédients pour Cuisses de Poulet Rôties avec Légumes

• 1,4 kg de hauts de cuisse de poulet avec os et peau, séchés

• 450g de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux

• 450g de carottes, de couleurs variées, coupées en morceaux de 1 à 2,5 cm

• 450g de patates douces, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

• 3 échalotes, pelées, extrémité racinaire coupée, et coupées en quartiers

• 3 gousses d'ail, hachées

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché (ou 1 cuillère à café séché)

• 2 cuillères à café de sel

Comment préparer des cuisses de poulet rôties avec des légumes

Préchauffez le four à 246°C.

Placez les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson à rebords, côté peau vers le haut. Répartissez les légumes, les échalotes et l'ail autour du poulet.

Arrosez le tout d'huile d'olive, en vous assurant que les légumes sont bien enrobés. Saupoudrez le romarin, le thym et le sel sur le poulet et les légumes.

Placez le plat au four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson. Le poulet doit être bien cuit (température interne de 74°C). Si vous aimez la peau de votre poulet bien croustillante, mettez le plat sous le gril réglé à haute température pendant environ 5 minutes.

Des légumes plus consistants (courge musquée, panais, etc.) conviendraient bien à ce plat, bien que nous aimions particulièrement ceux-ci. Vous pourriez utiliser des légumes qui cuisent plus rapidement comme le brocoli ou le chou-fleur ou même la courge d'été— mais attendez de les ajouter jusqu'à ce que le poulet soit à moitié cuit. Nous aimons nos légumes croustillants et dorés, alors gardez cela à l'esprit. Les côtelettes de porc fonctionneraient également bien ici— le temps de cuisson peut augmenter quelque peu selon l'épaisseur, et à moins que vous ne choisissiez des côtelettes particulièrement grasses, vous n'aurez pas autant de jus pour arroser vos légumes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.