Salmon Burgers with Red Pepper Mayo

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This high-protein salmon burger recipe offers a sophisticated twist on a midweek favourite, combining store-cupboard staples with fresh, vibrant flavours. The patties are made using tinned salmon, making them an affordable yet nutritious choice for a quick dinner or a substantial weekend lunch. By using roasted red peppers and capers, the dish achieves a savoury depth that perfectly complements the rich oils of the fish.

Ideal for those seeking a healthy, homemade alternative to traditional beef burgers, these salmon patties are both light and satisfying. The zesty red pepper mayonnaise can be prepared up to five days in advance, allowing you to assemble a fresh, high-quality meal in minutes. Serve with a crisp green salad or sweet potato wedges for a balanced, colourful plate.

Ingredients for Salmon Burgers with Red Pepper Mayo

150g de mayonnaise
40g (packed) coarsely chopped and drained roasted red peppers
2 teaspoons drained capers
2 cuillères à café de jus de citron frais
1/4 cuillère à café de sel kasher
60g plain breadcrumbs
1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
500g canned salmon, drained, picked through, flaked
2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées
4 hamburger buns
50g drained roasted red peppers, cut into 1/4" strips

How to make Salmon Burgers with Red Pepper Mayo

Blend mayonnaise, peppers, capers, lemon juice, and salt in a blender, scraping down sides if needed, until smooth. Transfer to a small bowl.

Mix breadcrumbs, pepper, and 80g red pepper mayo in a large bowl. Gently fold in flaked salmon. Divide mixture into 4 patties about 1/2" thick and 4" wide.

Heat 1 tablespoon oil in a large nonstick or cast-iron skillet over medium-high until shimmering. Working in batches, cook buns, cut side down, until golden brown and toasted, about 2 minutes. Divide among plates.

Heat remaining 1 tablespoon oil in same skillet. Cook salmon patties until golden brown and heated through, 2–3 minutes per side. Transfer burgers to bun bottoms. Spread about 2 teaspoons red pepper mayo over burgers. Arrange pepper strips over, then top with bun to close.

Red pepper mayo can be made 5 days ahead. Store in a resealable container and chill. Burger patties can be formed 1 day ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.