Sausage Ragout with Linguine

Ingredients for Sausage Ragout with Linguine

• 450g each sweet and hot Italian sausage, pork or turkey

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 gros oignon, coupé en dés

• 1 cuillère à soupe d'ail haché

• 2 red peppers, diced

• 1 green pepper, diced

• 6 ripe Italian plum tomatoes, cut into 8 pieces each

• 240ml prepared marinara sauce

• 120ml de vin rouge sec

• 1/2 cup chopped fresh flatleaf parsley, plus 2 tablespoons for garnish

• 450g linguine, cooked

1. Cut sausages into 1/2-inch slices. Heat oil in a large skillet over medium heat. Cook the sausage in batches until browned. Transfer to a large, heavy pot.

2. Add the onion and garlic to the sausage; cook, stirring, for 5 minutes over low heat.

3. Raise the heat to medium and add the peppers. Cook, stirring, for 7 minutes.

4. Stir in the tomatoes, marinara sauce, wine, and chopped parsley; season with salt and pepper. Simmer, covered, stirring occasionally, for 30 minutes. Serve over pasta; sprinkle with 2 tablespoons parsley.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.