Prawns Scampi with spring onions and Orzo

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This vibrant prawn scampi with spring onions and orzo is a sophisticated yet simple choice for a midweek meal. By replacing traditional long pasta with rice-shaped orzo, the dish gains a delightful texture that perfectly captures the rich, garlicky butter sauce. The addition of fresh spring onions provides a subtle crunch and a hint of sweetness that balances the acidity of the dry white wine.

As a high-protein dinner option, this recipe is as nutritious as it is flavourful, making it ideal for those seeking a light yet satisfying meal. The prawns are cooked quickly to maintain their succulent texture, while the rich pan sauce comes together in minutes. Serve it in large bowls with a final twist of black pepper for a restaurant-quality finish at home.

Ingredients for Prawns Scampi with spring onions and Orzo

140g orzo (rice-shaped pasta)
60ml (1/2 bâton) de beurre, divisé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, épluchées
450g de grosses crevettes crues, décortiquées, déveinées
4 oignons verts, finement tranchés
80ml de vin blanc sec

How to make Prawns Scampi with spring onions and Orzo

Cook orzo in large saucepan of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally.

Meanwhile, melt 2 tablespoons butter with oil in heavy large skillet over mediumhigh heat. Using garlic press, squeeze in garlic; stir 10 seconds. Add prawns and sauté 2 minutes. Add spring onions and toss until prawns are just opaque in centre, about 1 minute longer. Add wine and toss until wine boils, about 1 minute. Mix in remaining 2 tablespoons butter and season to taste with salt and pepper.

Drain pasta; transfer to large bowl. Top with prawns and onion-garlic butter.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.