Tacos Souples aux Crevettes du Sud-Ouest

Ingrédients pour Tacos Souples aux Crevettes du Sud-Ouest

• 1 1/2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché

• 1/2 cuillères à café d'ail finement haché

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée

• 1/2 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé

• 1/2 cuillères à café d'assaisonnement jerk jamaïcain ou cajun

• 1/8 cuillère à café de paprika

• 16 crevettes, décortiquées, déveinées, sans la queue

• 2 épis de maïs (ou 240 ml de maïs en conserve ou surgelé et décongelé)

• Spray de cuisson à l'huile végétale

• 6 tomates Roma, coupées en dés

• 1 oignon vert, haché

• Assaisonnement au citron vert ou au poivre citronné

• 4 tortillas de blé complet faibles en matières grasses

• 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée

• 1 oignon vert, haché

Combinez les ingrédients de la marinade avec 60 ml d'eau et assaisonnez de sel. Ajoutez les crevettes ; réfrigérez pendant 1 heure. Pour faire la relish, coupez les grains de maïs du cob. Vaporisez légèrement une poêle robuste avec un spray de cuisson et chauffez à feu moyen-vif. (Évitez les poêles en Teflon, qui ne doivent pas être utilisées à des températures aussi élevées.) Faites sauter le maïs jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez le maïs dans un bol et ajoutez les autres ingrédients de la relish ; assaisonnez de sel. Retirez les crevettes et réservez la marinade. Vaporisez légèrement la même poêle avec un spray de cuisson et chauffez à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Faites revenir quelques crevettes à la fois et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste opaques ; retirez les crevettes. Versez la marinade dans la poêle, portez à ébullition et faites bouillir pendant 2 minutes ; baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Mettez 4 crevettes sur chaque tortilla ; garnissez de relish de maïs et de sauce à la marinade. Saupoudrez de coriandre et d'oignon vert.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.