Southwestern-Style Baby Back Ribs

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

These Southwestern-style baby back ribs are a fantastic choice for anyone seeking a high-protein feast that delivers deep, smoky flavours. By using a robust dry rub featuring paprika, chilli, and aromatic herbs, the meat is infused with a savoury complexity long before it even touches the heat. Slow-cooking the ribs in the oven ensures the meat reaches a perfect level of tenderness, while a final finish on the grill provides that essential charred, sticky glaze that defines a classic barbecue.

This recipe is particularly well-suited for weekend entertaining or summer gatherings, as much of the preparation can be completed well in advance. Cooling and chilling the ribs after their initial bake allows the flavours to settle and makes them easier to handle on the grill. Serve these succulent ribs with a fresh slaw and corn on the cob for a balanced, protein-rich meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Southwestern-Style Baby Back Ribs

1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe d'ail granulé
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 teaspoon dried rosemary
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
3 racks baby back ribs, about 2.3kg 725ml barbecue sauce

How to make Southwestern-Style Baby Back Ribs

In a small bowl, mix together the thyme, garlic, onion powder, brown sugar, paprika, chilli powder, rosemary, salt, and black pepper. Rub the spice mixture over both sides of the ribs. Wrap in plastic and refrigerate overnight or up to 24 hours.

Preheat the oven to 163°C. Unwrap the ribs and place them on a baking sheet. Cover completely with foil. Bake for 1 hour and 10 minutes. Remove the foil and let the ribs cool. Refrigerate them, wrapped in plastic, until you are ready to pack, up to 24 hours.

Just before leaving, cut the racks into individual ribs and place them in a large, sealable plastic container. Add 240ml the barbecue sauce and stir so all the ribs are coated.

Prepare coals for a medium fire. When the coals are hot, grill the ribs for 10 minutes, until they are lightly charred and heated through, turning them several times and applying several more moppings of sauce.

Serve the ribs hot, accompanied by more sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.