Soy-Basted Pork Chops with Herbs and Jalapeños

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This high-protein dish offers a sophisticated twist on a classic midweek favourite. By marinating bone-in pork chops in a tangy blend of soy sauce and rice vinegar, the meat becomes incredibly tender and infused with a rich, savoury depth. The addition of brown sugar ensures a beautiful caramelisation when the chops hit the heat of the grill, resulting in a sticky, golden finish that perfectly complements the succulent pork.

Ideal for those seeking a quick yet nutritious meal, these soy-basted pork chops are finished with a vibrant garnish of fresh mint, coriander and sliced jalapeños. The herbs provide a bright, cooling lift that balances the heat of the chillies and the saltiness of the glaze. Serve alongside steamed greens or a crisp slaw for a balanced, homemade dinner that is as healthy as it is satisfying.

Ingredients for Soy-Basted Pork Chops with Herbs and Jalapeños

60ml de sauce soja
60 ml de vinaigre de riz nature
2 tablespoons dark or light brown sugar
4 (1/2-inch-thick) bone-in pork blade or rib chops
Huile végétale (pour grillade)
Sel kasher
Tender herbs (such as mint and coriander) and sliced jalapeños (for serving)

How to make Soy-Basted Pork Chops with Herbs and Jalapeños

Stir soy sauce, vinegar, and brown sugar in a small bowl until sugar is dissolved. Prick pork chops all over with a fork and place in a large resealable plastic bag. Pour in half of marinade, seal bag, and turn to evenly coat pork chops. Set remaining marinade aside. Let pork chops sit at least 10 minutes, or chill up to 1 day (cover and chill remaining marinade too).

Prepare a grill for medium heat; oil grate. Remove pork chops from marinade; discard marinade. Season chops lightly with salt and grill, drizzling with reserved marinade and turning occasionally, until cooked through, 6–8 minutes.

Top pork chops with herbs and jalapeños before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.