Tacos au steak et jalapeños

Ingrédients pour Tacos au Bœuf et Jalapeños

• 450g de bavette de bœuf

• 1 cuillère à café de poudre de chili

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 4 piments jalapeño, sans tige, épépinés et coupés en longueur

• 2 oignons rouges, finement tranchés

• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 2 cuillères à café de sel casher

• 12 tortillas de maïs

• 1/4 tasse de feuilles de coriandre

• 1 avocat, coupé en dés

• Tranches de citron vert

Préchauffer le gril. Frotter le steak avec la poudre de chili et saler ; réserver. Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile ; cuire le jalapeño et la moitié de l'oignon, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 8 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante ; transférer dans un blender ou un robot culinaire et mixer avec la sauce Worcestershire, le jus de citron et 2 cuillères à café de sel jusqu'à obtenir une consistance juste mélangée. Sur une poêle à griller, faire griller le steak, en le retournant une fois, jusqu'à la cuisson désirée, environ 5 minutes pour une cuisson à point. Transférer le steak sur une planche à découper, laisser reposer 3 minutes, puis couper en lanières de 2,5 cm. Répartir le steak entre les tortillas et garnir chacune d'une cuillère à soupe de sauce jalapeño, ainsi que du reste d'oignon, de coriandre et d'avocat. Servir avec des quartiers de citron vert.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.