Tekka Don No Poke

Ingredients for Tekka Don No Poke

• 60ml Japanese soy sauce

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon mirin (sweet rice wine)

• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé

• 1 to 2 teaspoons tobanjan (chilli bean sauce), preferably a Japanese brand

• 1 cuillère à café de sucre granulé

• 450g sushi-grade tuna, cut into 1/2-inch cubes

• 1/2 medium Hass avocado, peeled, pitted, cut into 1/2-inch pieces

• 1450ml cooked short-grain white rice or cooked, vinegared short-grain white rice, warm

• 1 nori seaweed sheet

• 1/4 cup thinly sliced fresh shiso leaves (also called Japanese mint and perilla) or spring onion greens

• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées

How to make Tekka Don No Poke

Combine the soy sauce, mirin, sesame oil, tobanjan, and sugar in a medium mixing bowl and stir until the sugar dissolves. Add the tuna and avocado to the bowl, toss well, and set aside to marinate for a few minutes but no more than 5 minutes.

Divide the rice among 4 wide bowls. Top each bowl with the tuna and avocado, leaving the sauce behind. Then drizzle the sauce over the tuna and avocado. Tear the nori into small pieces and scatter some over each bowl; top with the shiso and sesame seeds. Eat right away.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.