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Turkey Reubens

This Turkey Reuben is a lighter, high-protein take on the classic New York deli favourite. By swapping traditional corned beef for succulent sliced turkey, you create a satisfying meal that retains all the iconic flavours of the original. The combination of tangy sauerkraut, nutty Swiss cheese, and a creamy homemade dressing provides a brilliant balance of textures, all encased in buttery, toasted rye bread.

Ideal for a quick weekday lunch or a comforting weekend treat, these toasted sandwiches are best served straight from the frying pan while the cheese is still oozing. The sharp cider vinegar and sweet relish in the dressing cut through the richness, making every bite perfectly balanced. Serve with a few sea salt crisps or a fresh green salad for a complete deli-style experience at home.

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Ingredients for Turkey Reubens

  • 80ml mayonnaise

  • 1 tablespoon ketchup

  • 1 tablespoon sweet pickle relish

  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre

  • 4 slices rye bread

  • 170g sliced cooked turkey

  • 90g drained sauerkraut

  • 110g sliced Swiss cheese (4 or 8 slices)

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé

Whisk together mayonnaise, ketchup, relish, vinegar, and 1/8 teaspoons each of salt and pepper. Spread on bread and make sandwiches with turkey, sauerkraut, and cheese.

Melt butter in a 12-inch nonstick skillet over medium heat, then cook sandwiches, turning once, until bread is golden and cheese is melted, about 6 minutes total.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 29 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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