Chili de Dinde aux Deux Haricots

Ingrédients pour Chili à la Dinde et Deux Haricots

• 950ml de haricots pinto cuits (voir conseils)

• 1 cuillère à soupe d'huile

• 2 oignons, finement hachés

• 2 branches de céleri, finement tranchées

• 6 gousses d'ail, hachées

• 1 cuillère à soupe de cumin moulu (voir conseils)

• 2 cuillères à café d'origan séché

• 1/2 cuillères à café de grains de poivre noir concassés

• Zeste de 1 citron vert

• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs fine

• 240ml de bouillon de poulet ou de dinde

• 1 boîte (800g /796 mL) de tomates avec jus, grossièrement hachées

• 900g de poitrine de dinde sans peau et sans os, coupée en cubes de 1/2 pouce (1 cm) (voir conseils)

• 300g de haricots verts tranchés surgelés

• 1 cuillère à soupe de poudre de piment du Nouveau-Mexique ou ancho, dissoute dans 2 cuillères à soupe (30 mL) de jus de citron vert

• 1 poivron vert, coupé en dés

• 1 poivron rouge, coupé en dés

• 1 boîte (130g ou 127 mL) de piments verts doux en dés

• 1 piment jalapeño ou piment chipotle dans une sauce adobo, haché, facultatif

• Mijoteuse de taille moyenne à grande (3,5 à 5,7L)

Comment préparer un chili à la dinde et aux deux haricots

1. Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et le céleri et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le céleri soit ramolli, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Ajoutez le cumin, l'origan, les grains de poivre et le zeste de citron vert et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Ajoutez la semoule de maïs et mélangez pour enrober. Ajoutez le bouillon et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange bout, environ 1 minute. Ajoutez les tomates avec leur jus et portez de nouveau à ébullition. PRÉPARATION À L'AVANCE : Complétez l'étape 1. Couvrez et réfrigérez jusqu'à 2 jours. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, continuez avec la recette.

2. Transférer dans la céramique de la mijoteuse. Incorporer la dinde, les haricots pinto et les haricots verts. Couvrir et cuire à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 3 heures, jusqu'à ce que la dinde soit tendre et que le mélange soit bouillonnant. Ajouter la solution de poudre de chili, les poivrons verts et rouges, les piments verts doux et le piment jalapeño, si utilisé. Couvrir et cuire à haute température pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.