Yellow Rice Pilaf

Ingredients for Yellow Rice Pilaf

• 60ml d'huile de canola

• 475ml converted long-grain rice such as Uncle Ben's

• 240ml vermicelli noodles, broken into roughly 1-inch pieces

• 1 small yellow onion, peeled and diced

• 1 small celery rib, diced

• 1/2 yellow pepper, diced

• 4 spring onions, white and light green parts only, cut on a diagonal, into 1/2-inch pieces

• 2 gousses d'ail, pelées et hachées

• 2 cuillères à café de curcuma moulu

• 2 cuillères à café de cumin moulu

• 1/2 to 1 teaspoon cayenne pepper

• 950ml chicken stock or low-sodium chicken broth

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux

• 1/4 tasse de persil plat frais haché grossièrement

• 1 (9- by 13-inch) baking dish

Préchauffer le four à 204°C.

In a medium saucepan over moderately high heat, warm the canola oil. Add the rice, vermicelli noodles, onion, celery, pepper, and spring onions, and sauté, stirring frequently, until golden and toasted, 2 to 3 minutes. Add the garlic, turmeric, cumin, and cayenne, and sauté, stirring constantly, until the spices are toasted, about 30 seconds. Add the chicken stock and salt, stir thoroughly, and bring to a boil. Transfer to the baking dish. DO AHEAD: The rice can be prepared up to this point, covered, and refrigerated up to 8 hours. Bring to room temperature before proceeding.

Dot the rice with the butter, cover the baking dish snugly with foil, and bake for 15 minutes. Remove the foil and continue baking until the rice is tender, about 10 minutes. Sprinkle with parsley and serve hot.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.