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Sauce Coleslaw classique

Cette vinaigrette classique pour coleslaw est un ajout polyvalent au répertoire de tout cuisinier à domicile, offrant un équilibre sophistiqué de notes acidulées, sucrées et salées. Contrairement aux versions standard achetées en magasin, cette recette maison sans produits laitiers utilise un mélange de vinaigre blanc, de saumure de cornichon et une touche de raifort pour apporter une vivacité éclatante qui tranche avec la richesse de la mayonnaise. L'ajout de graines de céleri et d'oignon finement haché ajoute une profondeur subtile de saveur qui se marie parfaitement avec le chou et les carottes fraîchement râpés.

Parfait pour les barbecues d'été, les fêtes dans le jardin, ou comme un accompagnement piquant pour un sandwich en semaine, cette vinaigrette est incroyablement facile à préparer en quelques minutes. Pour de meilleurs résultats, préparez-la un jour à l'avance pour permettre aux assaisonnements de s'infuser, créant ainsi un profil de saveur plus cohérent et arrondi. Mélangez-la simplement avec votre mélange de salade de chou préféré juste avant de servir pour un croquant frais et rafraîchissant.

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Ingrédients pour la vinaigrette de coleslaw classique

  • 110g de mayonnaise

  • 1/4 tasse d'oignon haché

  • 3 cuillères à soupe de cornichon à l'aneth haché

  • 2 cuillères à soupe de saumure de cornichon

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé

  • 1 cuillère à soupe de raifort blanc préparé

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1 cuillère à café de sel kasher

  • 1/2 cuillères à café de graines de céleri

  • 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

Fouetter tous les ingrédients dans un bol moyen pour mélanger. À L'AVANCE : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Garder au frais.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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