Salade de concombre, tomate et ananas avec vinaigrette asiatique

Ingredients for Cucumber, Tomato, and Pineapple Salad with Asian Dressing

• 1 grande gousse d'ail

• 1/4 cuillères à café de sel

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 1 (2-inch-long) fresh serrano or jalapeño chilli, minced, including seeds

• 1/4 to 1/2 teaspoons Asian fish sauce

• 1/2 seedless cucumber (often plastic-wrapped), halved lengthwise, then thinly sliced crosswise

• 1/2 pineapple, peeled, quartered lengthwise, cored, then sliced crosswise 1/4 inch thick (2 cups)

• 1/2 tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée

• 1/4 tasse de menthe fraîche grossièrement hachée

• 2 medium tomatoes (450g total), cut into 1/2-inch-thick wedges

Mince garlic, then mash to a paste with salt using side of a large heavy knife.

Whisk together lime juice and sugar in a large bowl until sugar is dissolved, then whisk in oil, garlic paste, chilli, and fish sauce (to taste). Add remaining ingredients, tossing to coat, and add salt to taste.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.