Poudre aux cinq épices

Ingredients for Five-Spice Powder

• 2 1/2 (4"-long) cassia or cinnamon sticks

• 20 whole star anise

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon whole cloves

• 20 slices dried sand ginger (optional)

• 2 tablespoons plus 1 1/2 teaspoons Sichuan peppercorns

• 2 1/2 teaspoons sliced dried licorice root or fennel seeds

• 1 cuillère à café de grains de poivre noir

• 1 teaspoon white peppercorns (optional)

• A spice mill or coffee grinder

Toast cassia, star anise, cloves, sand ginger (if using), Sichuan peppercorns, licorice root, black peppercorns, and white peppercorns (if using) in a small skillet over medium, tossing once, until fragrant, about 3 minutes. Let cool; grind to a powder in spice mill or coffee grinder.

Do Ahead: Five-Spice Powder can be made 1 month ahead. Store airtight at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.