Daikon mariné et radis rouges au gingembre

Ingrédients pour Daikon mariné et Radis rouges au Gingembre

• 675g de radis daikon, pelé

• 1 botte de radis rouges (environ 10), parés et chacun coupé en 6 quartiers dans le sens de la longueur

• 1 cuillère à soupe de sel casher

• 60ml de vinaigre de riz (non assaisonné)

• 3 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de bâtonnets très fins de gingembre pelé

Coupez le daikon en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Transférez dans un grand bol et mélangez avec les radis et le sel kasher. Laissez reposer à température ambiante, en remuant de temps en temps, pendant 1 heure.

Égouttez dans une passoire (ne pas rincer) et remettez dans le bol.

Ajoutez le vinaigre, le sucre et le gingembre, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Transférez dans un récipient hermétique et réfrigérez, couvert, en secouant une ou deux fois, pendant au moins 12 heures de plus (pour permettre aux saveurs de se développer).

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.