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Épices Tandoori

This aromatic tandoori rub is a versatile store-cupboard essential for anyone who enjoys vibrant, smoky flavours. Using a balanced blend of earthy cumin, bright coriander, and warm ginger, it provides an authentic taste of Indian-style cooking without the need for complex preparations. A touch of saffron adds a luxurious depth and a beautiful golden hue to your dishes, while the hint of cayenne pepper provides a gentle, warming heat.

As a low-sugar seasoning, this homemade spice mix is a healthy alternative to many shop-bought marinades. It is particularly effective when rubbed onto chicken thighs, firm white fish, or roasted cauliflower steaks. Simply combine the dry rub with a little yoghurt and lemon juice to create a traditional marinade, or apply it directly to ingredients before grilling for a concentrated burst of flavour.

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Ingredients for Tandoori Rub

  • 6 tablespoons paprika

  • 2 tablespoons ground coriander

  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu

  • 2 tablespoons coarse kosher salt

  • 1 tablespoon freshly ground black pepper

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1 tablespoon ground ginger

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • 1 teaspoon crumbled saffron threads

  • 1/2 teaspoons cayenne pepper

Whisk all ingredients in medium bowl. Transfer to airtight container. DO AHEAD: Can be made 1 month ahead. Store at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 29 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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