Épices Tandoori

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce mélange tandoori aromatique est un indispensable polyvalent pour quiconque apprécie les saveurs vives et fumées. Utilisant un mélange équilibré de cumin terreux, de coriandre éclatante et de gingembre chaud, il offre un goût authentique de la cuisine indienne sans nécessiter de préparations complexes. Une touche de safran ajoute une profondeur luxueuse et une belle teinte dorée à vos plats, tandis qu'une pointe de poivre de Cayenne apporte une chaleur douce et réconfortante.

En tant qu'assaisonnement à faible teneur en sucre, ce mélange d'épices maison est une alternative saine à de nombreuses marinades du commerce. Il est particulièrement efficace lorsqu'il est frotté sur des cuisses de poulet, du poisson blanc ferme ou des steaks de chou-fleur rôtis. Il suffit de combiner le mélange sec avec un peu de yaourt et de jus de citron pour créer une marinade traditionnelle, ou de l'appliquer directement sur les ingrédients avant de les griller pour une explosion de saveur concentrée.

Ingrédients pour le mélange Tandoori

6 cuillères à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de coriandre moulue
2 cuillères à soupe de cumin moulu
2 cuillères à soupe de gros sel casher
1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de filaments de safran émiettés
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

Comment préparer un mélange Tandoori

Fouetter tous les ingrédients dans un bol moyen. Transférer dans un récipient hermétique. À L'AVANCE : Peut être préparé 1 mois à l'avance. Conserver à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.