Salade de betteraves et de carottes

Ingrédients pour la salade de betteraves et de carottes

• 300 g de betteraves pelées râpées

• 250 g de carottes râpées non pelées

• 150 g de noix concassées crues

• 40g d'oignons nouveaux hachés

• 1/4 tasse de persil plat frais haché

• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

• Zeste d'orange fraîchement râpé d'une orange

• 60 ml de jus d'orange fraîchement pressé

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café de sel

Pour préparer la salade, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Pour la vinaigrette, mettez tous les ingrédients dans un bocal. Fermez le couvercle et secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Servez à température ambiante ou refroidie. Se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.