Salade de Pois à Yeux Noirs avec Vinaigrette Sauce Piquante

Ingredients for Black-Eyed Pea Salad With Hot Sauce Vinaigrette

• 2 garlic cloves, grated on a Microplane

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune

• 1 tablespoon hot sauce

• 1 teaspoon vegan honey

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

• 90ml vegetable oil

• 1 (425g) can black-eyed peas, rinsed and drained

• 2 mini cucumbers, cut into 1/2-inch dice

• 1/2 sweet onion, finely chopped

• 575ml cherry tomatoes or grape tomatoes, halved

• 1/4 cup picked fresh dill

Whisk the garlic, vinegar, mustard, hot sauce, honey, 1/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl until smooth. While whisking, add the oil in a slow, steady stream. Whisk until emulsified.

Add the peas, cucumbers, onion, tomatoes, dill, and 1/2 teaspoons salt. Toss until well mixed. You can serve this right away or let it sit at room temperature for up to 1 hour.

DO AHEAD: The salad can be refrigerated for up to 1 day.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.