Lentilles Canal House

Ingrédients pour les Lentilles de la Maison du Canal

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 poireau moyen, uniquement la partie blanche et vert pâle, finement hachée

• 1 gousse d'ail, finement tranchée

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 240 ml de lentilles vertes, de préférence françaises

• 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• Oignons verts finement tranchés (optionnel

• pour servir)

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez le poireau, l'ail et la pâte de tomate, puis faites cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que cela dégage un parfum et que la pâte de tomate commence à foncer, environ 4 minutes. Ajoutez les lentilles et 600 ml d'eau. Portez à ébullition ; réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 45 à 55 minutes.

Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes ; ajouter la sauce soja et assaisonner avec du sel et du poivre. Servir les lentilles garnies d'oignons verts, si désiré.

À préparer à l'avance : Les lentilles peuvent être préparées 5 jours à l'avance. Couvrez et réfrigérez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.