Salade de Légumes Quotidienne

Ingredients for Everyday Greens Salad

• 350 ml d'huile d'olive extra vierge

• 180ml any combination red wine vinegar, white wine vinegar, and/or apple cider vinegar

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à soupe de miel végétalien

• Sel kasher

• 230g mixed tender greens

• 1 cup torn tender herbs (optional)

• Sel kasher

Combine oil, vinegars, mustard, and honey in a large resealable jar or airtight container; cover and shake vigorously until emulsified, about 30 seconds. Season with salt.

Do Ahead: Vinaigrette can be made 1 month ahead. Cover and chill. Shake to re-emulsify.

Drizzle 45ml vinaigrette into a large bowl, coating sides and bottom of bowl. Add greens and herbs (if using). Using your hands, fold greens, working from the bottom, out and up the sides of the bowl, until evenly coated in vinaigrette. Season with salt until greens taste vibrant (you may need to season and toss a few times). Mound salad, higher than wide, on plates or in shallow bowls.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.