Salade de pommes de terre grillées avec cornichons et aneth

Ingrédients pour la salade de pommes de terre grillées avec cornichons et aneth

• 900g de pommes de terre Yukon Gold moyennes à grandes (4 à 6 pommes de terre)

• 60ml d'huile d'olive extra-vierge plus 1 cuillère à soupe

• Sel

• Poivre noir fraîchement moulu

• 8 cornichons, finement hachés, plus 2 oignons marinés du bocal, émincés

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

• 3 cuillères à soupe d'aneth finement haché

Comment préparer une salade de pommes de terre grillées avec cornichons et aneth

Dans une grande casserole, couvrez les pommes de terre d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette, environ 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir légèrement.

Allumez un gril et préchauffez-le pendant au moins 10 minutes ou préchauffez une poêle à griller. Coupez les pommes de terre en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur et transférez-les dans un grand bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez.

Griller les pommes de terre à feu modérément élevé jusqu'à ce que des marques de grillage brun foncé se forment, environ 5 minutes. Retourner et griller jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et complètement tendres, 4 à 5 minutes de plus. Remettre les pommes de terre dans le bol.

Dans un autre grand bol, mélangez les cornichons avec les oignons marinés, le vinaigre, l'aneth et les 60 ml d'huile restants. Ajoutez les pommes de terre, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien. Laissez reposer pendant au moins 10 minutes, puis servez chaud ou à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.